Decidi reunir receitas da net aqui...meu caderno de receitas virtual. Se vou fazê-las? Não sei...mas estarão aqui sempre que eu precisar...



domingo, 20 de fevereiro de 2011

Pavê de Sonho de Valsa

Delicioso pavê com bombons. De dar água na boca!  
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  • 45 minutos
  • 8 porções

Ingredientes para o creme de gemas

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida (da lata) de leite
  • 3 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para o creme de chocolate

  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes para a cobertura

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite (gelado e sem soro)

Outros ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 10 bombons Sonho de Valsa picados
  • Raspas de chocolate para decorar

modo de preparo

Modo de preparo do creme de gemas

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo do creme de chocolate

Em uma panela, misture todos os ingredientes. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Modo de preparo da cobertura

Bata as claras na batedeira em velocidade máxima até ficarem bem firmes. Junte o açúcar e bata por 10 minutos. Acrescente o creme de leite, mexendo delicadamente.

Montagem

Misture o leite com o chocolate em pó e umedeça os biscoitos. Forre com eles o fundo de uma fôrma refratária ou 8 taças individuais. Coloque o creme de gemas, espalhe os bombons picados, coloque o creme de chocolate e cubra com o suspiro. Decore com raspas de chocolate. Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Variação

No lugar do Sonho de Valsa você pode usar 1 caixa de Bis picado.

http://www.receitas.com/pave-de-sonho-de-valsa-4cc591a2a76952371a00026f

quinta-feira, 17 de fevereiro de 2011

Merenda da Mamãe: Sanduíche Surpresa


Ingredientes
1 pão de forma (sem fatiar)

Recheio
300 g carne picada
Cebola picada
Tomate picado
Cheiro-verde picado
Azeitona fatiada
Tempero (
Italiano Kitano)
Ketchup (
Ket Power Fugini)

Mussarela
Requeijão cremoso
Modo de preparo
Recheio

Em uma panela refogar a cebola no azeite, acrescentar a carne e fritar até ficar de seu gosto.
Adicionar tomate, ketchup, temperar.
Por último o cheiro-verde e azeitonas.
Montagem
  1. Cortar uma tampa no pão de forma no sentido do comprimento.
  2. Retirar o miolo.
  3. Passar requeijão cremoso no fundo do pão e fazer uma camada de mussarela ralada.
  4. Adicionar a carne como recheio. Passar requeijão cremoso em toda a tampa e também na beirada do pão (para que a tampa grude bem na hora de fechar).
  5. Fazer mais uma camada de mussarela.
  6. Fechar o pão. Passar requeijão cremoso por cima e polvilhar mussarela ralada por cima.
  7. Levar ao forno para gratinar. Fazer uma interrogação com ketchup e servir quente.
Dica: Eu encomendo o pão diretamente na padaria.


http://amehliadigital.blogspot.com/

terça-feira, 15 de fevereiro de 2011

Biscoito de Mel

BISCOITOS DE MEL DA LU GASTAL
Ingredientes da massa:
*1 xícara manteiga sem sal
*1 xícara açúcar
*1 colher (sopa) gengibre em pó
*1 colher (chá) canela
*1 colher (chá) cravo moído em pó
*1/2 xícara mel
*1/2 xícara água
*4 xícaras farinha de trigo
*1 1/2 colher (chá) bicarbonato de sódio
*1/4 colher (chá) sal
Ingredientes do glacê
* 3 claras
*caldo de dois limões
*750 g açúcar confeiteiro
*corantes alimentícios
Coloque a manteiga numa tigela grande. Enquanto isso, despeje numa panela o açúcar, o gengibre, a canela, o cravo e o mel, além da água. Misture tudo até ferver.
Tire do fogo e despeje em cima da manteiga, mexendo até que a mesma derreta.
Resfrie em banho-maria (numa tigela com água e gelo)
Depois de frio, adicione à mistura a farinha, o bicarbonato, o sal, e misture bem.
Cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas.
Depois desse tempo na geladeira, abra a massa em uma superfície com farinha de trigo, até que fique com aproximadamente 0,3 cm de espessura.
Use a criatividade e corte os biscoitos com seus cortadores preferidos (no fim do post tem a foto do kit alfabeto que foi usado para escrever Superziper) .


Coloque os biscoitos já cortados numa forma (assadeira) e leve ao forno médio (180graus) pré aquecido, durante 12 a 15 minutos (o tempo depende da intensidade de calor do forno).
Atenção, desligue o forno quando os biscoitos estiverem dourados e retire a forma de dentro do forno, senão eles queimarão com o calor. Deixe esfriar.
Para o glacê, bata todos os ingredientes na batedeira, até ficar consistente (+ de 5 min). Decore os biscoitos com glacê com ajuda de sacos de confeiteiro ou sacos de celofane.
superziper

domingo, 16 de janeiro de 2011

Rosquinha brigadeiro


Ingredientes

Ingredientes para a massa

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 3 ovos
  • 1/4 xícara (chá) de aguardente
  • Cerca de 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (1/2 kg)
  • Óleo para fritar

Ingredientes para a calda

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Ingrediente para a cobertura

  • Chocolate granulado

modo de preparo

Modo de preparo da massa

Numa tigela, misture o açúcar, a margarina, o fermento, os ovos e a aguardente. Vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa soltar das mãos. Faça cordões, modele as rosquinhas e frite-as. Coloque para escorrer sobre papel absorvente.

Modo de preparo da calda

Leve todos os ingredientes ao fogo, até ferver. Passe as rosquinhas na calda e, em seguida, no chocolate granulado.

Dica prática

Os biscoitos devem ser guardados em potes, latas ou vidros bem fechados para não perderem a textura crocante.

FONTE: http://www.receitas.com/rosquinha-brigadeiro-4cbeda87a769523719000088

domingo, 7 de novembro de 2010

LASANHA DIFERENTE


INGREDIENTES


LASANHA
  • 1 pacote de pão sem casca
RECHEIO

  • 300g de queijo
  • 300g de presunto
MOLHO

  • 5 tomates picados
  • 1 copo de água
  • 1 cebola picada
  • cheiro verde picado
  • 3 colheres de margarina
  • 5 colheres de pomarola
  • 1 colher de creme de leite
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • óleo a gosto
  • sal a gosto
MONTAGEM

1. Em um refratário, grande coloque uma camada de molho ao fundo e em seguida coloque uma camada de pão
2. Passe nova camada de molho e sobreponha uma camada de queijo e de presunto
3. Outra camada de molho e pão
4. Faça essa sequência até cobrir o refratário
5. Leve ao forno em temperatura de 250º por 30 minutos

PREPARO DO MOLHO

    1. Leve ao fogo, o óleo o tomate picado junto com a margarina, cebola e o cheiro -verde.
    2. Deixe a panela tampada até derreter o tomate.
    3. Após isso, junte a pomarola, o sal e a água.
    4. Deixe ferver bem e acrescente o creme de leite seguido do amido de milho.
    5. Deixe por mais 5 minutos e está pronto o molho.





    sábado, 6 de novembro de 2010

    CUPCAKES

    Nunca fiz mas já tenho todos os ingredientes para fazer, quando fizer colocarei fotos...

    
    Cupcakes Cupcakes são bolinhos que parecem muffins, só que bem mais delicados.
    Eles são pequenos, fáceis de fazer e impossíveis de resistir.
    São aqueles bolinhos individuais feitos numa forminha de papel plissado.
    Eles podem ser decorados com uma montanha de cobertura: creme de
    manteiga, chantilly, glacê, geléia, frutas, chocolate.
    O nome vem da fôrma em que o bolinho é assado, que tem o tamanho e
    formato de uma xícara (em inglês, cup).
    Alguns chamam de bolo-de-copo. Aí vai a receita...



    INGREDIENTES:
    2 1/4 xícara (280 g) de farinha de trigo
    2 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
    1 colher (chá) de sal
    2/3 xícara (150 g) de manteiga ou margarina, amolecida
    1 xícara (220 g) de açúcar mascavo
    3/4 xícara (150 g) de açúcar
    2 ovos
    1 colher (chá) de extrato de baunilha
    1 1/4 xícara (300 ml) de leite



    PREPARO:
    Preaqueça o forno a 180 ºC. Unte uma forma para 24 muffins ou forre-a com formas de papel.
    Peneire a farinha junto com o fermento e o sal e coloque em uma tigela reserve.
    Em uma batedeira, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar até formar um creme, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição,junte a baunilha alternadamente, adicione a farinha reservada e o leite, mexa a massa até incorporá-la.
    Coloque a massa até 1/3 de cada forma para muffin, No meio de cada uma, coloque um miniovo de chocolate, despeje o restante da massa, preenchedo cada forma até 2/3 da sua capacidade.
    Asse as cupcakes no forno préaquecido por 18 a 20 minutos, até que ao enfiar um palito saia seco.